Norrasillskatan

Röken igång Siken rökt & klar Mackan klar

Torka fisken med papper den ska va torr
salta inne och ute
sv peppar inne
Grill krydda ute
låt stå 1-2 timme
Rök som vanligt
När rökningen är klar ta ut fisken VARNING beroende på rök för brand i röken
lägg fisken i mättad saltlag 13% 1.3 hg salt/l vatten
till den svalnat 10 min
njut